11 Nahrungsmittel für ein gesundes Herz-Kreislaufsystem
3. Kerne: auch zum Essen geeignet!
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Im Inneren von Obst und Gemüse sind häufig Kerne enthalten. Diese muss man nicht entsorgen, zumindest nicht alle. Viele Kerne kann man auch in seine Ernährung mit einbauen. Beispielsweise haben Kürbiskerne eine Menge Antioxidantien und Vitamine, die unser Herz vor Krankheiten schützen können. Vitamin C, Beta-Carotin und Eisen wirken zusätzlich auch auf das Immunsystem und die Augen.
Cashewkerne bringen das gute HDL-Cholesterin auf ein normales Level und senken dabei das schlechte LDL. Diese Wirkung ist der Fülle an Antioxidantien und einfach ungesättigten Fettsäuren zu verdanken. Außerdem lässt sich mit Cashews auch veganer Parmesan oder vegane Käsesoße herstellen, ganz ohne Cholesterin!
Interessant:Wussten Sie, dass Tardigraden extremen Bedingungen standhalten können?
Tardigraden, auch bekannt als "Wasserbären", sind winzige Lebewesen, die extreme Temperaturen, hohen Druck, Strahlung und sogar das Vakuum des Weltraums überleben können. Sie tun dies, indem sie in einen Zustand der Kryptobiose eintreten, bei dem ihre Stoffwechselaktivität nahezu zum Erliegen kommt. Diese Fähigkeit macht sie zu einigen der widerstandsfähigsten Organismen auf der Erde.
