„Cola Light“ und Co.: Darum solltest du diese Getränke nicht trinken
4. Was ist besser: Zucker oder Süßstoff?
Bild: IMAGO / blickwinkel
Die Frage, ob es besser ist, Zucker oder Süßstoffe zu konsumieren, ist nicht einfach zu beantworten. Für eine gesunde Ernährung ist es idealerweise ratsam, beides zu vermeiden und stattdessen auf Wasser zurückzugreifen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Süßstoffe im Allgemeinen nicht direkt zu Gewichtszunahme führen.
Allerdings senden sie dem Gehirn den Geschmackssignal, dass eine Zuckeraufnahme bevorsteht, obwohl dies nicht der Fall ist. Dieser Effekt ist nicht unbedenklich, da der Körper dann mit irreführenden Informationen arbeitet. Daher mag das zuckerhaltige Original auf den ersten Blick zwar mehr Kalorien enthalten, aber zumindest entspricht es dem, was der Geschmackssinn vorher signalisiert hat.
Interessant:Haben Sie sich jemals gefragt, wie viele Geschmacksknospen der Mensch hat?
Der menschliche Zunge hat etwa 10.000 Geschmacksknospen, die sich alle paar Wochen erneuern. Diese Geschmacksknospen helfen uns, süße, saure, bittere, salzige und umami Geschmäcker zu unterscheiden. Die Fähigkeit zu schmecken ist ein komplexer Prozess, der nicht nur von der Zunge, sondern auch von der Nase und dem Gehirn beeinflusst wird.
