1. Gereifter Käse – Ein stinkender Stein?
Den Beginn unserer Auflistung macht ein echter Klassiker. Die Rede ist hierbei vom Käse. Diese wird in der Regel im Kühlschrank aufbewahrt, um einen frühzeitigen Verderb des Produktes zu verhindert. Handelt es sich bei dem Stück Käse allerdings um einen gereiften Käse, sollte die Entscheidung überdacht werden.
Bei der Lagerung von gereiftem Käse im Kühlschrank treten zwei Probleme auf. Das erste liegt darin, dass gereifter Käse in der Regel einen sehr eigenen Geruch hat. Dieser wird sich im ganzen Kühlschrank verteilen. Das zweite Risiko besteht in der Konsistenz. Durch den Prozess der Reifung regiert der Käse empfindlich auf Kälte und wird hart wie ein Stein.