1. Ashley Latella
Ashley Latella hatte an jenem Abend die Nachtschicht im Seagrape Café in Fairfield, Connecticut. Die junge Frau ist bereits seit einiger Zeit in der Gastronomie tätig und kennt die Ecken und Kanten ihres Berufes genau. Eine dieser Hürden ist der immense Zeitdruck, welcher ganz besonders zu Stoßzeiten regelmäßig aufkommt. Hierbei ist die Kunst, Toleranz und Geduld walten zu lassen, um erfolgreich durch die nervenaufreibenden Schichten zu gelangen.
Ein Dasein in der Gastronomie erfordert starke Nerven, keine allzu sentimentale Veranlagung, körperliche Fitness und auch die Fähigkeit, sich diversen unfreundlichen und rüpelhaften Gästen gekonnt entgegenzusetzen. Natürlich ist Freundlichkeit beim Bedienen oberste Priorität, gelegentlich ist jedoch eine bestimmte Grenze erreicht.