Schock im China Restaurant – Koch stirbt am Biss eines abgetrennten Schlangenkopfes

Chinas gefährliche Spezialitäten

Zwar mag man sagen, „fremde Länder, fremde Sitten“, doch der Umgang in China mit Wildtieren ist vor allem seit Corona starker Kritik ausgesetzt. Je nach Region stehen Hunde, Katzen, Tauben und Fledermäuse auf der Speisekarte. Bärentatzen gehören in diesem Land zu einer der „Acht Kostbarkeiten“. Aus Fledermauskot wird traditionelle Medizin hergestellt.

Schlangensuppe, wie sie Peng Fan zubereitete, ist ein traditionelles chinesisches Gericht, das im Ruf steht, den Körper des Menschen gut zu wärmen. Die Knochen des Reptils werden zusammen mit Hähnchenfleisch und Schweineknochen eingekocht. Dann kommt das Fleisch der Kobra hinzu. Am Tisch können die Restaurantgäste dann noch andere Suppeneinlagen, je nach Geschmack hinzugeben.